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龙虾的配料

时间:2019-04-25 17:47:44

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标签:配料   龙虾   怎么搭配

导读:龙虾是一种受到了很多人的欢迎的食物。这主要是因为龙虾的肉质十分的鲜美,吃完之后,令人唇齿留香。想要吃到好吃的龙虾的话,除了可以去一些龙虾店里吃,大家也可以选择自己在家中制作各种类型的龙虾来吃。那么,做龙虾要用到哪些配料呢?下面将对此进行详细介绍!一、做龙虾的配料小葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香叶、桂皮、植物油、绍兴黄酒、酱油、盐、白糖、黑胡椒粉、味精;二、龙虾的烧法1、最好用大的铁锅,大铁锅能

龙虾是一种受到了很多人的欢迎的食物。这主要是因为龙虾的肉质十分的鲜美,吃完之后,令人唇齿留香。想要吃到好吃的龙虾的话,除了可以去一些龙虾店里吃,大家也可以选择自己在家中制作各种类型的龙虾来吃。那么,做龙虾要用到哪些配料呢?下面将对此进行详细介绍!

龙虾的配料

一、做龙虾的配料

小葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香叶、桂皮、植物油、绍兴黄酒、酱油、盐、白糖、黑胡椒粉、味精;

二、龙虾的烧法

1、最好用大的铁锅,大铁锅能炒得多,一般炒龙虾没有人拿小盘子装的;

2、锅烧烫,油要多放,因为这菜主要是炒,油不多,马上焦掉,怎么行;

3、葱打结,姜、蒜切片放入爆香,再放入花椒、干辣椒等一干香料,辣椒要剪开才有味道;

4、虾放入锅内,开大火爆炒,倒一调羹黄酒,1分钟后即放盐,这样才会入味,就这样一直翻炒吧,放酱油、白糖,再炒一下,放水半碗,盖上;

龙虾的配料

5、三四分钟后开盖,夹出葱结,放味精、胡椒粉、小葱起锅。

三、龙虾的营养价值

1、蛋白质含量高、氨基酸丰富

龙虾的蛋白质含量高于大多数的淡水和海水鱼虾,其氨基酸组成优于肉类,含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸,还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸,另外,龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。

2、脂肪含量低

龙虾的脂肪含量不但比畜禽肉低得多,比青虾、对虾还低许多,而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成,易被人体消化和吸收,并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。

龙虾的配料

3、矿物质丰富

龙虾和其他水产品一样,含有人体所必需的矿物成分,其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷,含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1、6%,其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高,也比对虾高。因此,经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。

4、维生素丰富

龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一,龙虾富含维生素A、C、D,大大超过陆生动物的含量。

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