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白扁豆的禁忌

时间:2019-04-25 21:44:49

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导读:白扁豆是扁豆的一个品种,也是一种很多人都喜欢吃的食物。白扁豆虽然好吃,且营养价值高,但是在食用白扁豆的时候,也是有着一定的注意事项的,比如说白扁豆不能与空心菜一起食用,尤其需要注意的是,白扁豆一定要煮熟了再吃,没有熟的白扁豆是有毒的。下面就为大家介绍白扁豆的相关知识!一、白扁豆与空心菜相克白扁豆在生活中相克的食材很少,大家可以放心食用,不过常见的空心菜就是与白扁豆相克的一种食材,因为白扁豆中的钙、

白扁豆是扁豆的一个品种,也是一种很多人都喜欢吃的食物。白扁豆虽然好吃,且营养价值高,但是在食用白扁豆的时候,也是有着一定的注意事项的,比如说白扁豆不能与空心菜一起食用,尤其需要注意的是,白扁豆一定要煮熟了再吃,没有熟的白扁豆是有毒的。下面就为大家介绍白扁豆的相关知识!

白扁豆的禁忌

一、白扁豆与空心菜相克

白扁豆在生活中相克的食材很少,大家可以放心食用,不过常见的空心菜就是与白扁豆相克的一种食材,因为白扁豆中的钙、铁以及镁等物质在与空习菜中的草酸发生作用以后,会产生一些草酸钙,这种草酸钙进入人体以后根本不能被人体吸收,会形成结石,影响身体健康,因此白扁豆和空习菜不能同食。

白扁豆的禁忌

二、白扁豆的食用禁忌

1、白扁豆含有凝集素,有一定的毒性,加热处理可以使其失去毒性,如果没有煮熟的话,吃了以后很可能发生食物中毒,在食后的三四个小时内,有可能出现头痛、恶心、呕吐等现象所以食用时一定煮熟蒸透。

2、体内气虚生寒,脏腑被寒气所困,表现为腹胀、腹痛、面色发青、手脚冰凉的人不宜吃白扁豆。

3、怕冷身体打颤、关节酸痛、咳嗽声音嘶哑的人不宜吃白扁豆,患疟疾的人也不宜吃。

4、白扁豆不能一下吃过多。《本草求真》里记载白扁豆:“多食壅滞,不可不知。”豆类大多有一个益气的特点,食用过多容易气滞,让人感到腹部特别胀,这一点前面讲其它豆类时也提到过。所以白扁豆也是不能一下吃过多,可以常吃,但一定要注意量。

白扁豆的禁忌

三、白扁豆的适用人群

中药里说白扁豆性味平和,一般人群都适宜食用,尤其是脾胃虚弱的人。脾胃不好的人在夏天特别容易遭受暑湿的侵袭,最常见的就是水肿和腹泻,严重的还有痢疾。多吃一些白扁豆,可以健脾和胃、解暑化湿、补虚止泻,对脾胃有很好的养护。

老年人也应经常吃些白扁豆,特别是用大米加白扁豆煮粥,保健效果非常好。

但是,这并不能一概而论就以为人人都能吃白扁豆。一般来说,体内气虚生寒,脏腑被寒气所困,表现为腹胀、腹痛、面色发青、手脚冰凉的人不宜吃;怕冷身体打颤、关节酸痛、咳嗽声音嘶哑的人不宜吃;患疟疾的人也不宜吃。

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