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拉面卤子的做法

时间:2019-03-31 11:13:23

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编辑:网友整理

导读:每一个地区的人们在吃面条的过程中所选择的吃法都不同,但是大多数地区吃面条的时候都需要加入面条卤子。面条卤子可以让面条的味道独具地方特色,所以每一个地区面条卤子的制作方法也不一样。其中在吃拉面的时候,也需要拉面卤子来提升拉面的味道。今天就一起来学习关于拉面卤子的制作步骤吧。 面条卤子打卤面是很多人的大爱,不仅因为它做起来方便,吃起来美味,更因为打卤面面条卤中的食材一般都很丰富,做法多样又自由,是很多

每一个地区的人们在吃面条的过程中所选择的吃法都不同,但是大多数地区吃面条的时候都需要加入面条卤子。面条卤子可以让面条的味道独具地方特色,所以每一个地区面条卤子的制作方法也不一样。其中在吃拉面的时候,也需要拉面卤子来提升拉面的味道。今天就一起来学习关于拉面卤子的制作步骤吧。

 拉面卤子的做法

面条卤子

打卤面是很多人的大爱,不仅因为它做起来方便,吃起来美味,更因为打卤面面条卤中的食材一般都很丰富,做法多样又自由,是很多家常做的美味。今天我就来做个我家的打卤面的面条卤,大家也可以把自家打卤面面条卤的成果照发布在菜谱下,我们多多交流,一起学会更多种多样的面条卤的做法,来丰富我们家庭打卤面的口味。

 拉面卤子的做法

拉面卤子的做法

二、具体做法

做法一

1、

黄瓜切小丁。西红柿切小丁。木耳切碎。

豆干切小丁。火腿切小丁。大葱切葱花。

拉面卤子的做法

2、锅里放入适量油,烧热。

放入葱花爆锅。

放入所有切好的食材。

3、放入酱油。放入五香粉。放入精盐。放入味精。

4、取一小碗,放入一勺淀粉,调成水淀粉。

将其倒入锅中。

5、收汁至即可关火,盛出备用。

锅里放入适量煮面条的水,烧开。

6、水开后下入面条。面条煮熟后盛出。

7、盛一碗面条,将适量面条卤浇在面条上拌匀即可美味享用。

 拉面卤子的做法

注意事项

面条要吃之前煮,因为面条容易吸水变软烂,影响口感。

做法二

水300g、老陈醋180g、一品鲜酱油70g、家乐辣鲜露160g、海天生抽15g、美极鲜酱油8g、鸡粉4g、生姜15g、香芹10g、香葱15g、黄豆芽10g、海带丝8g、蒜350g、青口4g、香菜籽2g、线椒15g、八角2个、桂皮4g、香果1个、香叶2片、草果1个

1、将水、香葱、香芹、豆芽、海带丝、生姜、八角、线椒、蒜、香果、桂皮、香菜籽、青口、香叶、草果入锅小火熬制3-4分钟。

2、将辣鲜露、一品鲜、生抽、美极鲜酱油、鸡粉倒入锅中继续熬制7-8分钟。

3、将老陈醋倒入锅中,待烧开后即可关火

4、将熬制好的酱汁过滤出来即可。

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